这时福字方糕和八宝饭正好蒸好了，杜齐悦忙叫人把蒸笼取下来，将模里的方糕和八宝饭倒来。

四喜便又跑了去，接着很快又回来了，依旧带话只让杜齐悦先不用的心，至于这大概什么时候运来却还是没说。

方糕是放在一个正方形的模里的，一个模分成十六个小的正方形格，每个格底下刻着一个大大的福字和四个祥云纹，这样蒸来的每块雪白的方糕上便都清楚的印着福字。杜齐悦让人每三块分一小盘摆在豆青的小碟里，然后在三块方糕中间放上一绿的薄荷叶和几颗小樱桃，就让人端了去。

“小悦，现在我要些什么？”大好火后搓了搓手问。

杜齐悦把昨天磨好的一整盆豆沙馅和一整盆的枣泥馅拿来分别放到两个锅里加炒熟，一边对了一下自己需要的材，发现其他东西都已经准备好了，就缺还没有拿来，便招手喊来一个厨房里的小厮问：“四喜，我要的呢，你们大事昨天不是说好了一早就运最新鲜的来的吗，怎么到现在还没送来？”

何老夫人对今个儿的寿宴是相当满意的，这次是她的六十大寿，客人来的特别多，倒都是闹闹的，儿给她请的戏班扮相好看唱的也个个的好听，最主要的是

杜齐悦舀了一些来让大面百寿桃，然后自己也取了一些来放到冷里凉，接着以二比一的比率加滤净了米粒的米酒，搅拌均匀后倒一个个浅的小炖盅里，然后盖好盖放到蒸笼里上锅蒸。

卫大厨顿了一下，倒底没再闹，狠狠甩开了雷成的胳膊就往茅房走了去。

很快就到了寿宴那天，杜齐悦早早的就和大到了何家镖局。寿宴还没有开始，客人们却已经络绎不绝的赶来了，杜齐悦为了准备今天长寿面的汤，前两天就来过何家镖局，这会儿就带着大绕过正门前的人群，熟门熟路的从后巷的小门了宅。

叫四喜的小厮不过十二三岁模样，平日里只厨房里打扫烧火的杂事，其他一概不知，杜齐悦问他他就呆呆脑的摸摸脑门说：“杜大厨，这个小的不知，外院的小厮一早就把该送来的材都送了来了。”

八宝饭是用果染成红的糯米填上八样果成的馅制成的，同样是放在等分成十六个的正方形模里的，不过那些小格不是成正方形的，而是一条条游动的鲤鱼模样。杜齐悦让人在鱼睛的位一一的上两粒豆沙，然后摆在蓝的小碟里，看起来就像是一条条真正的鲜红鲤鱼一样。

听了这话杜齐悦眉就皱了起来，说：“我今个要的心里有三样都要用着，缺了可不行，你让你们事尽快派人去，至少得告诉我大概什么时候这能运过来。缺了一样材料，一时半会儿的可不齐八样好寓意的心。”

两人是站在后厨门说话的，也没有特意避着人，卫大厨去上茅房正好听到小厮最后一句话，便忍不住冷哼了一声说：“哼，什么手艺那么了不得，不就是面团吗，还献艺，也不怕人家笑话！”

四喜听了忙跑了去，没一会儿又跑了回来，气吁吁的对杜齐悦说：“杜大厨，我们事说去庄里运的车半坏了翻了车，车上的都给洒了，我们事已经派人去别的庄买了。我们事说让杜大厨你先不用的心。”

杜齐悦见这小什么都不知，就说：“你们事呢，你去给他说我要的还没送来，今个最主要的心百寿桃就要用到，没有我不来。”

杜齐悦了表示自己知了，那小厮就回去了。杜齐悦摸了摸下，心想如果搞砸了会吃不了兜着走，那搞好了的话，不知会不会有奖赏？

杜齐悦把自己带来的家伙什都拿了来，说：“面吧，百寿桃、福字方糕和八宝饭这三样心先。”

见杜齐悦满不在乎的样，卫大厨更气了，手指着杜齐悦的背影就就要，被雷成给一把拉住了：“好了好了，老卫，当初是你把这活给小悦的，怎么现在看不惯的又是你，别胡咧咧了，小心这事再传到东家耳朵里，再叫了个小厮去你家里骂一顿，那可就里面都没了！”

不过事情也没有太糟糕，在杜齐悦蒸上福字方糕和八宝饭，开始佛手酥的时候几大桶的终于运了过来。这时寿宴也正式开始了，鼓乐声和戏的唱声从园里隐隐约约的传了过来，一个外院的小厮跑过来对杜齐悦说：“主让尽快上一两样心，现下看戏好吃些。”

“哎。”大应了一声，拿起瓢从一旁的面缸里舀了一大盆的面粉来，混上清就了起来。

“那就请你看好了吧！”杜齐悦说，绕过卫大厨就了厨房。

杜齐悦没想到前两天都顺顺当当的，赶上正日了却了这样的事情，不过既然摊上了也没办法，只好先去福字方糕和八宝饭，一边在心里好了最坏的打算，列了几样不需要寓意又比较好的小心来。

本章已阅读完毕(请击下一章继续阅读!)

厨房里已经忙活开了，包括杜齐悦在内，何家这次总共请了十个厨师过来，这时大分人都已经开始菜了。杜齐悦忙穿上围裙洗了手，走到自己负责的那个灶台那，从柜里搬昨天煮好的一大锅汤，尝了尝确定味没错之后才让大了火重新煮上。

“哎，再等一炷香的时间就好上了。”杜齐悦说，扭指挥着大将几桶泛着腥味的全都倒了一大锅里，放了杏仁和白糖开始熬煮。

何家也是五的宅，不过要比吴明耀那幢小上一些，因何家人简单，所以只在外院设了一个很大的厨房，从侧门走过去有长一段路。大第一次来这样大的宅，拘谨的跟在杜齐悦的后走着，连都不敢多抬。

好这两样心，酥酪也蒸好了。蒸笼取下来后，杜齐悦开了炖盅的盖看了看凝固程度后便摆在一边晾凉，等一个时辰之后这些还有些分的酥酪就会完全凝固，变成白若凝脂，味的味。

大火煮容易让缺失营养，平时杜齐悦是绝不会这么的，不过这会儿时间来不及就顾不上这些了，他让大加了几大柴火，不到十分钟一大锅的就煮沸了。

“卫师傅这话可不对，同一个面团不同的人来的东西有好有坏，来的味儿也是不一样的，我的好，怎么就让人看笑话了？”杜齐悦笑眯眯说卫大厨呸了一声骂骂咧咧：“我倒是要看看你能的怎么个好法，老大厨的时候你还没生来呢，得意个什么劲！”