回到了那大宅里，罗维礼坐在院中，汤城正在提那个井上来，因为他们得用这带着自然甜的净井去清洗那些鱼。

两人将香料粉抹上后，把手给好好地用珠（宋朝人洗洗脸洗手都用这个，用无患的，宋朝人已经不用皂荚了，稍微步了些许，他们嫌用皂荚洗后有太涩了。用珠洗，洗得净，就是洗了之后还是会有一涩。在杂货铺就有得买，就叫“珠”，一颗颗，大大的，黑黑的，罗维礼当时并没有太多时间去习惯这清洁用品，他本来在现代时也是用男士洁面皂洁面，洁完了也不用太怎么地抹东西，就是，用那个珠洗....他还真是适应了一段间的）洗了洗。然后，汤城就扯着罗维礼去找间酒楼用午膳了，时间早就过了吃饭的了，两人有给忙忘掉了。

两人晚膳过后，就在那里合力地烟熏那些鱼块。罗维礼将他那侧院内的小灶上的那锅给卸了，将那四四方方的铁烤网放置在了那个圆灶上，这个度刚刚好，因为下面烧的柴火不会离那个铁烤网太近。

抹完了小一些的鱼块后，他们就把那个粉抹上了那些稍大、且尾端发尖的那些鱼块。全完了后，得等一个时辰才能行下一步，所以那些个鱼就被放在了院中，自然地一边微微风，一边收一下那些薄薄的香料香气。

一直等到傍晚过后，他和汤城都用完了晚膳了，他在这院中检查这些鱼时，发现这些鱼块已被风得差不多了。

抹那个香料倒也不是为了味，只是为了中和一下鱼块表面的味。到时一蒸，那些个香料味会被鱼表面蒸的一些汤给带走的。

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他们用清将鱼清洗得净净，然后，罗维礼将自己带来的两袋香料取了来，一袋是他自己调了磨好的，是辛庚混合小茴（小茴香）的细粉，一袋是带了怪味的山*奈粉。

一人一缸地搬着回到了村外停着的车上。临走前，罗维礼还多瞅了几这家大婶挂在绳上晒着的那些海带一。

这次因为这些鱼被蒸过，所以照理说，这脱的时间要比之前它们生着的时候要久一些，但罗维礼也说不准休要多久，所以，这一回，过了一个多时辰之后，他每隔一段时间就要来看一下鱼质的变化。

用完午膳，汤城和罗维礼回到了这宅，将这些表面已微微有些发的鱼块，一拨一拨地上锅蒸。蒸完之后，再次放置在院中，将它们微微风，轻微脱。

两人真是下了大功夫去熏那些鱼块了，熏到后来，罗维礼就后悔没多打一块这烤网，那样的话，汤城就可以在他那边院里熏了（他当时是也没料

罗维礼现在基本上确定这个汤城接近自己的目的，应该不是为了自己的生意，所以，也不怕他看到....他要帮自己什么，就让他帮了....况且，怎么敢不让他帮....万一这混小被拒绝了之后，恼羞成怒了，怎么办？

他们现在是要腌这些鱼。腌这鱼有一个关键，就是只能加相应的调香品，切忌加盐。

罗维礼把细粉往那些棕鱼的鱼上抹。他还跟汤城讲：“你别给抹错了，这些个小一些的，鱼块尾端没有那么尖的是棕的，你抹的时候要抹细一，均匀。”