“客官您这桌一共四个人，三菜一汤就够了。”

“成！那给我来份蒜泥白、香辣虾、鱼香茄，再来个七星鱼汤！”

苏恬笑着应了声转了厨房。

蒜泥白都是提前准备好的，吴芬直接切片装盘，撒上两勺凉拌料就递给苏文祖上菜了，虾也是提前理好的。

苏恬让李红月挑了条鱼去骨剁成泥备用，自己起锅倒油，将虾锅内炸熟，虾变后控油捞，将国内多余的油舀，只留少许，下姜蒜末和切丁的辣椒爆香，将炸好的虾倒锅内继续翻炒，加盐和少许胡椒调味，翻炒均匀锅。

苏恬将香辣虾装盘后撒上一把葱，递给苏文祖。

转将锅清洗净，不留辣味，放少许油加葱姜煸香味，又倒冷，趁着烧开的时候，苏恬又用另一锅煎了个切丝备用。

在鱼泥中加少许玉米淀粉、一酒、和盐，苏恬将鱼泥搅打上劲，这会开了，苏恬左手抓住一把泥轻轻一挤，右手用勺一抹一个圆的鱼便落锅中。

苏恬盖上锅盖，那边吴芬已经将茄切好刀块，苏恬加了一勺玉米淀粉沾均匀，锅里放油，倒茄煎盛备用，底油中加辣椒丁和葱姜蒜，加一勺末，又加了一勺苏恬自己的黄豆酱炒香，最后倒茄，烧至汤稠简单的调味后就可以锅了。

那边鱼汤也好了，苏恬将刚刚的丝撒了去。

“大哥。”苏恬将两份菜端到窗，喊了一声苏文祖。

苏文祖应了一声，过来端菜：“一号桌的菜上齐了吧妹儿？”

苏恬来不及回答，胡的就继续菜了。

其实苏恬手脚很麻利，刚刚那几个菜前后不超过一盏茶的功夫。

“唔，这香辣虾可真开胃，以前只吃过煮的，还有一腥味，没想到这家的虾完全没有腥味。”

“是啊是啊，赵兄，快尝尝这个蒜泥白，好家伙，而不腻，满留香。”对面的人埋苦吃。

被称为赵兄的闻言连忙夹了一筷嘴里，又喝了一鱼汤，舒服的叹了气：“还好来了，不然错过了这等怕是今天都有遗憾了。”

坐在赵兄旁边的男也不声，但如果仔细看的话，他已经吃了小半盘的鱼香茄了，米饭都要了第二碗。

…..

一直忙到了快申时（下午三），终于送走了最后一批客人。

苏文祖和苏万清坐在大堂的椅上穿着气，苏文祖有气无力的捶了捶：“妹儿，这才第一天，就这么累。”

苏万清已经累的不想说话了，只了神直发愣。

确实大堂比厨房要累的多，又要菜又要上菜，还要算账，厨房大多数菜都是提前备好，不了多长时间。

苏恬见他们这么累，提议：“要不今天先到这儿，正好早上定的菜用的差不多了，下午这会也买不到新鲜的。一会下午大哥和爹休息一会，我和娘再去订菜的摊上多定菜。”

吴芬：“那我就把店里打扫一下。”

几人说完便关了门挂上打烊的牌。

苏万清把装钱的盒拿来，准备数一下今天的收。

“一共三千二百五十三文！！”苏万清欣喜若狂。

苏恬住他：“爹，先别激动，还没去掉成本呢。”，说着拿一个本，上面记了之前订菜的价格。

“菜和一共定了九百四十五文，米和面这个能用一段时间的暂时就不算。去掉这个钱咱们净赚…两千三百零八文！”苏恬掰着手指艰难的算到。没办法，现代人本不会用算盘。

李红月笑的合不拢嘴：“那也有二两多，这才第一天，而且咱们才了中午的那一顿。”

苏文祖也连连：“等我再锻炼锻炼！从早到晚没问题！到时候咱家就能翻倍赚了！”

”咱们再加像蒜泥白一样能迅速菜的菜品，这样又能节省时间，娘和二伯娘也能接手，我就能腾更多的时间菜。“

李红月和吴芬应了下来。

……

日过的飞快，转过了半月，这半个月里，苏家饭馆的名声可算是彻底打开，每天从中午忙到晚，来的客人都是呼朋唤友拖家带的。

这天，到了饭馆半月一休的日，苏恬几人提前打了样，简单收拾了一番便启程回苏家。

苏大树等人早就在家门等着了。

苏恬这次回家是租的驴车，现在饭馆赚的不少，不用再走路来回省银了。

远远的看到家里人候在门，苏恬从车里探个招手：“爷！！我们回来了！”

“爹娘！！”苏文辰像个小炮弹一样飞快的跑到车前，抓着驴车跟着一起走。

苏万清和李红月见状把他抱上车，鼻说：“文辰想爹娘了没？”

苏文辰安静的窝在李红月怀里，手还拉着苏恬的手：“想，也想。”

苏恬看着他乖巧的样心都要化了。

到门了，几人一次下车，苏万清和苏文祖二人将车上从县城带的东西往屋里搬。

张桂看到大包小包的东西，嗔怪：“哎呀，怎么还带回来这么多东西啊！真是不知省钱！”，话是这么说，脸上却笑开了。

苏恬走上前抱了抱她说：“，饭馆每天都忙得很，赚了银，爹说给家里扯布都新衣。”

张桂微微红了眶，心里很是喜。

郑苗拉着苏文祖的胳膊上下打量着：“不错，更有神了。”

苏文祖龇着个大牙只知笑。

“好了，这么多天没回家，你和你大伯娘了不少吃的，都去收拾收拾准备吃饭吧。”苏大树看不下去了，开始赶人。

第10章

张桂今天特意了香香的白面馒，一个得上成年男的手掌。上郑苗炒的几个下饭菜，苏恬吃的腮帮鼓鼓。

“爷，这次回来，我和爹是打算大家一起去县城。”苏恬咽下一馒:“家里那个饭馆真的很忙，爹和大哥每天都忙不过来。”

苏万清了:“是啊，爹，大哥也好的差不多了，咱们这次就带着几个孩一起去县城吧，正好下几个娃也该重新上学了。”

苏大树还有些犹豫，心里却也心疼儿和孙太累，加上几个孙儿学业也拖不得，沉默了几息便同意了:“那就听恬儿的，回各自回屋里收拾收拾，明个儿我去找村长把地租去，这几天就搬去县城吧。”

“爷，你们也不用这么赶，今个儿回来之前我去找了刘叔，请他帮忙留意房了，估摸着明晚我们回去就能有信。”

“成，等你把屋租下我跟你大伯他们就动过去。”

……

“哎呦，张大娘，又带孙女门遛弯啊！”

“是啊，正好这会儿饭馆忙的差不多了，带她过去瞅瞅。”，张桂乐呵呵的回。

上次月休回来以后，刘二带苏恬来看了屋，是个一一的院式房。

苏大树和张桂带着苏茵住主屋，苏万海夫妇住东厢房，苏文祖带着苏文、苏文安和苏文辰住西厢房，苏万河也辞去了账房先生的活计，跟着吴芬一起和苏万清一家三，五人住在饭馆后面的小院。

这一片都是租，因着在县城边缘，租金不是很贵，可以整租也可以单租屋，整租一个月只需要二两银。

左边的院住着一对中年夫妻，男的叫在镖局镖师，女的则是一个绣娘；右边是个捕快带着父母租了。

苏恬一家搬到这里也有一个月了，现如今饭馆里又增加了四张桌，后厨依然是郑苗、吴芬、李红月和苏恬四人忙活，苏万河在柜台负责收钱和记账，苏万海、苏万清和苏文祖三人负责菜传菜。

……

饭馆生意渐渐稳定下来，因着菜品新奇味又好，每天都有回客，虽然忙碌，但是每个人都各司其职，平均下来倒也没那么累。