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竹篮里的辣椒
成油泼面的话,能让他们都吃饱。
果然是辣椒,这比油辣
枞酱的味
还要辣。
叶宁等不及
:“可以吃了吗?”
通红的辣椒刚被磕破,一
更为呛人的辣味瞬间弥漫禁
。
“滋啦——”
叶宁惊叹地看着这一幕,哇的一声
:“七玖,没想到你的和面手艺这么好啊!”
那段时间……真的好快乐。
不用再挨饿,想吃什么就吃什么,想什么时候吃就什么时候吃。
但当初第一碗油泼面,还是给她留下了难忘的回忆。
虽然在叶遥正式踏
修门栏,
油泼面的功夫更是炉火纯青,再回想当初那碗油泼面,恍然发觉有许多厨艺上的疏漏,还能有更好的改
之
。
煮好的面条过凉
放
一个大瓷盆里,再用煮面的
了些豆芽和小青菜,整整齐齐码在面上,往面条上加蒜末、葱
、
椒粉、适量辣椒面和白芝麻等,生
老
调好味后,再来少许白糖提鲜。
叶遥动了动双睫,轻咳一声
:“相信我,油泼面好吃还
饱,而且今日不用玉石,我请你们吃一次。”
沫很快就切好,趁着醒面的功夫,叶遥先炒一个
臊。
七玖挠
,不好意思
:“都是八公主一步一步教我的。”
当然也不排除她其实是想把更多的辣椒攒起来,比起油泼面,她最想念的还是火锅麻辣
……
就算是凡人老太
的油泼面,她也吃得有滋有味。
这
声响堪称油泼面的灵魂,原本只是一
咸香的面条,香气瞬
等叶遥回到宗门后,对那碗油泼面仍旧念念不忘,缠着师父教她
之后,苦练好长一段时间的油泼面。
六公主走得近了一
,顿时呛得双目泛红:“好辣好辣!”
面团醒好后便是扯面,面剂
扯成约莫两指宽后,运用巧劲在案板上反复摔打,两指宽面下
煮熟捞
,薄厚均匀恰到好
。
还没吃到嘴里,光看筷
挑起宽面时,那面条竟弹了起来,就知
这面有多劲
。
五
切
来的
沫
瘦匀称,过
油微炸翻炒后,
不腻瘦
不柴,
满酱
后更是
香四溢,伴在油泼面里很是一绝。
面条捞
,接下来就是
最期待的油泼面了。
油烧好,在一众人
张期待中,轻轻浇了上去。
臊很简单,加油加调料和
沫下锅翻炒,临近
锅时勾芡收
,一碗酱褐
的咸鲜
臊就
好了。
遥才刚刚摸到
修的门栏,味
还没被养刁,又由于饿了太久的缘故,对一切冒着香气的
都十分
衷。
现在辣椒不多的时候,
油泼面再合适不过。
叶遥喜
往面里浇上一勺
臊,和着油辣浇
拌在一起,红彤彤油汪汪地裹满二指宽的面条,吃得满背大汗也舍不得停。
跟着四皇
他们来的
人派上了用场,七玖和云
去
面醒面,会
厨艺的去切五
沫,不会厨艺的,就去磕辣椒粉。
一顿辣椒和顿顿辣椒,她还是分得很清楚的。
“还有最后一遍,浇
油。”
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所以,在她心里油泼面是当真不必香辣兔丁差!
此时,面条的咸香味已经有了苗
。
锤好的辣椒粉已经收
陶罐里,空气中刺鼻的辣味散了不少,现在细细闻起来,反而
觉有些香。