厨刀工极好?，将卷削得薄如蝉翼，汤很好?得渗透去?，鲜可。

只要?在家，都会在固定的时间用?饭。

苏源拉上窗：“先生，宋兄。”

一路走过，基本每个雅间都有伙计在打扫整理，苏源还满意：“等会我带回去?，看过后明日再带过来，这样可以吗？”

苏源颔首，率先夹了两?片卷，放三鲜锅底里：“先生尝尝味，您应该会喜。”

指轻窗台，苏源估摸着时间，宋觉和宋竟遥差不多也该来了。

开?张前?一日，杜必先忙得团团转，一会楼上一会楼下，汗浸衣袍，都能拧来。

待回过神?，发现彼此都吃一汗。

陈大应声而去?，苏源则径直了书房，坐下后立即打开?信封。

杜必先拿巾帕了把汗，咧嘴笑：“我还以为今日你?不来了，还想着等会儿傍晚时去?宁胡同一趟呢。”

在此之前?，他从未将宋竟遥和宋觉联系在一起。

苏源噎了下：“那倒不必，你?自己把握好?量，足够铺一年?所用?就行。”

后厨速度极快，不多时就有伙计端着鸳鸯锅和多个瓷盘从员工专用?通过来。

铺上的伙计都是经过专业培训的，从菜、上菜再到?用?菜示范，只有达到?标准才?能来前?面接待客人?。

有这些人?打广告，还愁往后生意不好?？

宋竟遥伸长脖，举手发问?：“这什么锅底，该怎么吃？”

指挥着伙计把犄角旮旯里的灰尘再一遍，杜必先扶着僵的老腰下楼。

刚到?大堂，苏源信步而。

正想着，后的门?就被推开?，宋竟遥的声音随之响起：“苏贤弟，我们来了！”

苏源放下公筷：“这些菜先生都可一尝，但不可多，以免不好?克化。”

宋觉嗯了声，乜一呆若木的侄孙，简直没看。

“雅间有啥好?？那好?可多了去?了，单桌单间不说，还是一对一服务......好?嘞，小二过来，领王老板上去?！”

“呦，这不是陈老板，什么风把您给来了？话不多说，小二赶领刘老板去?二楼雅间！”

宋竟遥一脸呆滞：“这是红尖？！”

他以前?怎么没发现，杜必先长了张巧嘴呢，还特别会糊人?。

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回到?宁胡同，刚走过垂门?，陈大从耳房来，递上一封信：“公，这是下午有人?送来的。”

杜必先领着苏源上了二楼：“从买铺到?现在，杂七杂八的销我都详细记在了账簿上，这不是明日开?张了，想着趁今天把账簿拿给你?看一下。”

苏源走上前?：“截至目前?，铺赚了多少？”

苏源倒两?杯茶：“明日我会带人?过来，就在这雅间，锅底里的红尖不必去?掉。”

时隔数月，这些细节依旧无比清晰。

“王老板您也来了，刘老板已经去?二楼雅间了，要?不您也去?雅间坐坐？”

苏源喝了杯凉茶，散去?中辣味，去?找杜必先。

“刘老板来了，里面请里面请。”

苏源如是告诫自己，从矮几下取一本书，静心翻看起来。

这下倒是省去?宣传营销。

“那些人?胃本就不小，尤喜，再加上那新鲜劲儿，个个吃得走不动。”

宋觉不明就里：“这是？”

苏源回神?，指了指书桌左上角，示意他放在这里。

杜必先顿时腰也不疼也不酸，大步迎上去?。

左右还未吃饭，且看几页打发时间。

从?到?尾挨个儿仔细算了一遍，也不过了他一刻钟时间。

苏源疑惑：“嗯？”

抵在掌心的手指轻动，抚过太，苏源合再睁开?，中已一片清明。

又见苏源无意解释，宋觉也没多说，等苏源用?公筷捞起卷放自己碗里，也不客气，率先尝了一。

苏源一手撑着额?，没来由地想起宋竟遥。

苏源：“一百两?？”

二人?一路往上，走三楼走廊尽?的雅间，这是杜必先特意为苏源留的，休憩待客都可。

宋竟遥的妹婿，那不就是......

他二人?都是讲究之人?，火锅本就有味，更受不得一汗味，同苏源匆匆告别，一同离去?。

直到?今日，宋竟遥称呼宋觉为叔公，他才?意识到?此宋为彼宋，两?人?自同一家。

杜必先抬?，一脸狂喜地伸手比划了个数。

杜必先穿了喜庆的大红袍，逢人?笑呵呵，站在门?□□像个红招牌。

“杜兄不必妄自菲薄，这铺是你?一一装潢成这样，我只了银钱，拿个账簿而已，算不得什么。”

等伙计介绍完毕，宋竟遥指着红油锅底：“不是说这个辣吗，我就要?这个，叔公你?年?纪大吃不了辣，你?就来个三鲜的如何？”

那几人?逐渐远去?，耳畔取而代之的是悠长洪亮的吆喝声。

火锅新奇，又滋味甚好?，他们不经意间就吃多了。

苏源看一伙计，对方立刻会意，上前?替二位详细讲解。

杜必先不住?：“当然没问?题，早上我让人?去?你?家，忘了让他把账簿捎上，实在是最近太忙，这脑都钝了不少。”

宋觉前?一亮：“不错。”

等卢氏过来敲门?，苏源立起算盘，往桌面一磕：“来了。”

没办法，谁让他财如命呢。

截至目前?，账簿没查问?题。

不过转念又想，苏源献天铃和红尖一事，知情者加起来两?个掌数得过来，他这侄孙惊讶也在情理之中。

“之前?给你?的红尖足够用?一段时日了，我手上并无庄，你?名下若是有，我打算把红尖到?你?的庄上，也省得大老远运过来。”

即便宋觉待他不错，但宋和璧值得更好?的。

“何为火锅？客人?您去?一瞧便知，我杜必先敢跟您打包票，这火锅您是吃了一次还想吃第二次！”

靖朝的记账方式比现代的繁琐许多，这么多账簿一一校对，起码要?几个时辰。

希望日后都能这样，坦诚相待。

......

杜必先自无不应。

杜必先正埋?拨算盘，中念念有词。

喝了凉茶，苏源又和杜必先楼上楼下巡查一遍，确保环境、材以及服务等全无问?题，才?放心离去?。

“客人?您就放心吧，这火锅绝对不贵，咱们老百姓都能吃得饱饱的！”

观察许久，苏源发现除了登门?捧场的杜必先生意场上的朋友，平民百姓也来了不少，估计一楼大堂都坐满了。

三人?围桌而坐，伙计取下门?板上挂着的木牌，在苏源的示意下递给宋觉。

吃完洗漱后，苏源带着账簿了自习室。

苏源把信纸叠好?放回信封里，收暗格之中，转而拿起账簿。

陈正搬着一摞账簿来，放下后利落走去?。

杜必先当即意识到?对方来?不小，激动之余又生期待：“放心吧，明儿我一定给安排好?。”

这可是一等一的好?事，杜必先满应下：“我名下有两?个庄，腾一个全用?来红尖都不成问?题。”

宋觉被“年?纪大”刺了下，又想到?这几日不适正在喝药，不情不愿地答应了。

宋觉笑着应下。

苏源站在三楼专属雅间的窗往下看，听着杜必先卖力宣传，角眉梢俱是笑意。

直到?陈正过来问?：“公，这些账簿该放哪？”

把账簿放回书桌上，苏源仰面躺下，阖眸睡去?。

苏源眸光微闪，前?浮现宋和璧那一袭般绚烂的绯长裙，以及随风而动的鸦发梢。

逐字逐句读过，苏源久久无言。

翌日，苏源早早就去?了火锅铺。

苏源环目四顾：“方才?去?拜访先生，顺路过来瞧瞧。”

“没错！”杜必先双手握拳，“光是雅间赚的银钱，就占了大半。”

公虽然温和待人?，但在时间安排方面非常严格。

莫要?多想。

苏源接过，不着痕迹检查了下封：“知了，准备晚饭吧，酉时三刻开?饭。”

还有他中的小阿和。

宋觉接过一看，发现这木板上果真?写着“xx锅底”“xx卷”之类的文字，黄底黑字映在上?。

鸳鸯锅卡桌中间的里，宋觉和宋竟遥的目光都被红油锅底上漂浮的红尖所引。

不多时，车停在火锅铺门?。

至于?宋竟遥，他忙着在红油锅底里和粉条作斗争，哪顾得上其他。

苏源介绍说：“这上面写着火锅铺的菜单，锅底以及菜品。”